Зміни у поведінці споживачів вплинуть на логістику у Європі та Азії
Звичка їсти вдома залишиться у більшості споживачів Європи та Азії навіть після повного подолання Covid-19. Дослідження, проведене компанією Nielsen, показує, що після відкриття ресторанів та кафе туди повернуться далеко не всі постійні клієнти. «Їжа вдома» стає новою реальністю, на яку вимушені реагувати виробники та логісти, вважають експерти.
Лише кількох місяців сидіння на карантині було достатньо, щоб 86% мешканців материкового Китаю почали надавати перевагу обідам та вечерям у власних домівках. У Гонконзі таких 77%, хоча раніше більшість харчувалися переважно поза межами своїх квартир.
Люди пристосувалися до нових умов та створили для себе нові норми поведінки, вважає Андреа Бореллі з представництва компанії Nielsen у Гонконзі та Макао. Тепер уже ми маємо справу з так званою переробленою економікою, якій потрібні у новому вигляді і самі товари, і способи їх перевезення. Зокрема, експерт вважає, що надалі буде зростати попит на упаковану їжу, що дасть можливість гравцям на ринку FMCG частково компенсувати втрати, які вони отримали у першому кварталі.
Ця тенденція спостерігається зараз у багатьох країнах. Про відмову ходити у кафе та ресторани після завершення карантину заявили приблизно 62% респондентів у Південній Кореї, Малайзії та В’єтнамі. Схожі настрої починають з’являтися у значної частини британців та французів. Скоріш за все, усе це матиме довгострокові наслідки, вважає Бореллі. Споживачі потребуватимуть більше послуг кур’єра, а не офіціанта. І найголовніше, що тепер вони стануть більш прискіпливими до якості товарів, адже усі читатимуть, що написано на упаковках.
Як повідомив аналітик компанії GlobalData Томас Бретон, щоб не втратити масу роздрібних клієнтів, зараз починають об’єднуватися постачальники продуктів із закладами харчування, які можуть їх приготувати, та логістичними компаніями, які здатні організувати доставку та вирішити інші проблеми. Наприклад, незабаром може з’явитися необхідність у новій тарі та упаковці.
