У німецькій роздрібній торгівлі – «тривожний» рівень харчових відходів
Екологічна група Deutsche Umwelthilfe оголосила про кількість харчових відходів, які утворюються у роздрібній торгівлі Німеччини. Експерти назвали ситуацію «тривожною».
Інститут Тюнена, який є частиною Федерального міністерства сільського господарства Німеччини, презентував свій перший звіт про Pakt gegen Lebensmittelverschwendung («Пакт проти харчових відходів») у роздрібній та оптовій торгівлі, і виявив, що лише чверть непроданих продуктів харчування було перероблено чи перепрофільовано на корм для тварин. А решту протермінованих харчів просто назвали відходами.
Аналітики зібрали дані з 14 великих роздрібних країн Німеччини, у тому числі в Lidl, Kaufland, Netto, Edeka та ін. за 2023 рік.
Коментуючи висновки, Саша Мюллер-Креннер, федеральний керуючий директор Deutsche Umwelthilfe, сказав, що «більше трьох чвертей непроданих продуктів харчування було утилізовано» як відходи. У часи дефіциту ресурсів їжа повинна опинятися на тарілках, а не в контейнерах».
Угода, укладена між 14 компаніями у липні 2023 року, зобов’язує їх скоротити відходи на 30% до 2025 року та на 50% до 2030 року. Контролером у цьому процесі виступає Інститут Тюнена. Проте зараз, напередодні 2025 року, видно, що прогрес у даній справі недостатній.
Раніше ми писали:
- Британці повертаються до готівки. Готівкові кошти та їх використання під час покупок пройшло чи не найбільше випробування за останні роки. Однак на ринку Великої Британії з’явилися ознаки того, що люди повертають до своїх гаманців купюри та монети.
- Тенденції розвитку роздрібної торгівлі в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні. Роздрібна торгівля процвітає в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, як онлайн, так і офлайн. У компанії Aptos назвали сім основних тенденцій розвитку галузі.
- Розумні візки допомагають продавати бакалійні товари. Чимало європейських супермаркетів намагаються оптимізувати процес вибору товарів у своїх залах. Одним із ефективних рішень може стати запровадження розумних візків, оснащених штучним інтелектом
