Ринок замінників м’яса зростатиме на 16% щороку
Світовий ринок замінників м’яса зростатиме у середньому на 16,03% кожні 12 місяців до 2029 року. До такого висновку дійшли автори дослідження Adroit Market Research.
У 2021 році глобальний обсяг ринку цих продуктів оцінювався у 1,98 млрд доларів США, а до 2029-го досягне позначки 5,07 млрд доларів, стверджують аналітики. При цьому у 2021 році замінники м’яса на основі сої забезпечували лише 40,02% від загального обсягу виробництва.
Харчова промисловість розглядає такі джерела для отримання альтернативного білка, як горох, пшениця та мікопротеїни. Очікується, що у найближчі роки вони продовжать витісняти сою, оскільки продукти з них вважають більш екологічно чистими, а відтак – популярнішими.
Альтернативні м’ясним продукти харчування продають майже у всіх форматах роздрібної торгівлі. На супермаркети, зокрема, припадає 50,05%. За прогнозами, надалі швидше інших зростатиме канал збуту через платформи електронної торгівлі.
Поки що понад третина замінників продається на території Північної Америки. Але Європа та Азіатсько-Тихоокеанський регіон також мають величезний потенціал, відзначають дослідники.
По темі:
